野菜使い切り作戦 / Zero waste strategy

2017.12.23 Saturday

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    只今、モントリオール空港です。

    今から家族で日本に向かいます。

    家族全員で二週間も家を空けるのは、久しぶり。

    主婦でもある私にとって、荷物のパッキングよりも大変なのは、冷蔵庫の中の整理です。

    野菜や果物などをちょうどピッタリに使い切るれると、何とも言えない達成感があります。ちょっと残った野菜って、金額に換算すると高くはないのに、なぜか物凄くもったない感じがしてしまうのは、私だけでしょうか?


    昨晩は、とても食べきれない量の冷蔵庫の野菜を見て、しばし途方にくれ、自分の計画性のなさに呆れました。

    最近私は、少食傾向にあって、買い物をしているときは「あれを作ろう、これを作ろう!」と食いしん坊になるのに、実際はそんなに食べられないことが多く、おそらく、それもあって、こんなに野菜を余らせてしまったのでしょう。


    でも、いいことを思いつきました。ピクルスです!

    おもむろにピクルス液を作り始め、残ったキャベツ・人参・大根・パプリカ・カリフラワー・カブ を漬け込みました。

    そして今朝は、空港で食べる様に、余ったレタスとアボカドでサンドイッチを作り、リンゴは、そのまま機内持ち込みのバックに詰めて、、、


    どうしても使いきれなかったのは、子ネギ。仕方なく、そのまま冷蔵庫に放置してきたのですが、空港に向かうタクシーの中で、「あ、刻んで冷凍にしてくれば良かった!」と大後悔。


    何故ここまで、旅行の度に、生鮮食品を使い切ることに闘志を燃やしてしまうのでしょうか、、、自分でもよくわかりません。

    これって、私だけですか?それとも、主婦の方は、皆さんそうなのでしょうか?


    I'm at the Montreal airport now. I'm heading to Japan with my husband and my son.
    This/it is the first time in a while that we are all away from home for more than two weeks.
    For me, it's harder than packing to organize the vegetables and the fruit in the fridge.
    When I can use up all the perishable food in the fridge just before leaving, I really have a feeling of accomplishment.
    I know that the left over food is not so valuable, but I feel as if I'm wasting very precious things if I leave them.
    Does that happen only for me?

    Last night, I got dazed to see such a big amount of vegetable in the fridge.
    I was surprised at my plan-less shopping.

    However, I thought of a good idea. That was "pickles"!
    Soon after that, I made pickling water, and put the remaining cabbage, carrot, daikon, paprika, and cauliflower in it.

    This morning, I made some sandwich for my lunch, using as much lettuce and avocado as possible.
    I also put some apples in my bag for my snack on the plane.

    The only vegetables I couldn't do anything with were two green onions. I just left them in the fridge.
    On the taxi to the airport, suddenly I got an idea about them: I should have chopped them up and put them in the freezer! Oh, it's too late!

    I wonder why I become so aggressive with left over perishable food in the fridge...does the same thing happen/occur to you too?